Баг предмета

Там следующая последовательность выполнения: поговорить со Звездочётом -> получить ключ хранителя (тёмный такой) -> поговорить со Змеем -> получить от него инструкцию для ключа -> на исследовательском столе в подвале церкви активировать ключ (дадут еще один золотой, активированный) -> поговорив со Змеем открыть решетку -> в ходе кат-сцены вместе с ним зайти, обнаружить вход в подземелье и попутно еще комнату с дневником -> зайти в комнату (всё ещё кат-сцена) -> самоубиться (кат-сцена) -> воскреснуть -> порадоваться своему бессмертию -> вернуться и забрать дневник.
Далее можно идти к Зведочёту, либо продолжить общение со Змеем и лезь подземелье чистить, но это уже другой квест по сути.

Через запертую решетку где Змей стоит проходил?

Sneek22 правильно написал. Надо открыть ключом решетку у которой стоит Змей (злобный мужик) и пойти дальше. Дневник в одной из комнат.