Машина поворачивает сама по себе при игре на dualshock 3

C_HNKNTA
Рекомендую использовать Xinput http://forums.pcsx2.net/Thread-XInput-Wrapper-for-DS3-and-Play-com-USB-Dual-DS2-Controller
Диагностику, имею в виду - стандартными утилитами windows в свойствах устройства посмотреть, не "дрожат" ли аналоги, бывает, что они дергаются, или центируются - не по центру.
Второй вариант - что то тормозит систему, какой нибудь параметр в настройках игры, программа или же сам драйвер Моушенджой, отсюда запоздалая реакция на команды геймпада (столкнулся с этим в gta5).

C_HNKNTA
а вообще, раз система крашится, значит, какая то программа работает не стабильно, возможно это и есть Моушенджой.
меняй на XInput, все заботы по настройке отпадут.