Call of Duty 3 продолжает традицию предыдущих частей, предлагая игрокам принять участие в различных исторических операциях и сражениях на стороне одной из четырёх наций: США, Великобритании, Канады или Польши. Игра охватывает период с августа по сентябрь 1944 года и фокусируется на битве за Нормандию, которая стала одним из ключевых моментов в ходе войны.

Геймплей основан на динамичных и реалистичных боевых действиях, в которых игроку приходится не только стрелять из различного оружия, но и использовать гранаты, ножи, миномёты и другие средства. Кроме того, игра предлагает возможность управлять различными транспортными средствами, такими как джипы, танки и мотоциклы.

Сюжет игры состоит из 14 миссий, каждая из которых имеет свои цели и задачи.

Проект также может похвастаться многопользовательским режимом, который поддерживает до 24 игроков одновременно. Игроки могут выбирать свою нацию, класс и оружие и сражаться на различных картах, основанных на локациях из одиночной кампании.